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三亚旅游有哪些小吃是必尝的?
信息来源:网络  录入时间:2011-7-11 21:00:08  关注度:426
    三亚的小吃很具特色,且便宜方便,餐饮店一般都有。

  三亚是海产资源非常丰富的海滨城市,所以想要在三亚吃到可口又便宜的海味那是相当容易的,只需找个熟人来到海鲜加工厂就能一享盛宴。三亚一直在不停的繁荣,长期以来来自外省的人们在这里安家落户,也带来各个地方不同特色的小吃,每一个都是那么风味不同深受游人们的喜爱。

  三亚小吃不得不说粉。粉,当然每个地方都有,但是三亚的粉却有很多独特的地方。首先说港门粉,很多人都喜欢吃港门粉,因为它的汤鲜美,其是用一些螺和猪头肉一起熬出来的,熬的时间最少要在4个小时以上,之后再加上一些调料即可。如花生炸肉或酸菜豆芽菜等!

  推荐店:解放三路詹洲村北一巷的一家小店!

  三亚的酸粉:

  三亚的酸粉与海口、陵水的酸粉都不一样。三亚的酸粉制作是用海南的米粉、地瓜粉等为主要原料,加上花生、炸虾、萝卜干和白花菜等配料,最后浇上酸梅调配的汁即可。

  推荐店:解放三路詹洲村北一巷的一家小店和第一市场新民街那的一个老婆婆的,应该是第一家店就是她的。

  三亚的抱罗粉:

  推荐地方:西河西路第一市场快可立旁边,再有一家就是在月川桥那。

  除此之外,还有些粉就是内脏粉,鸭粉,肠子粉,肠粉(也就是蒸粉)、后安粉,海南粉,陵水酸粉,牛腩粉,炒粉,桂林米粉等,这些粉都可以在在第一市场吃得到。在这再分别介绍一下:

三亚小吃酸粉汤

  酸粉汤:这是一种用自然发酵而使淀粉产生一定数量的乳酸而制成的精细米粉条。制作方法是:用优质新鲜的大米加水浸透后,滤去水分,舂成米粉,加入粉种,用水调匀成半湿状;放置一天,让其发酵,闻到香酸气味时即为发酵完成;此时再加少许水揉捏成月饼形,滚水煮熟后捞出,舂成粘粉糊浆;再用一个木质圆桶(底部钻通多个筛状小圆孔),桶下置一锅开水,将来浆倒入桶中,从桶底小孔滤出,源源滤入开水锅中煮成粉条,捞起来冷却即成酸粉条。以小碗放适量的粉条,再配以醇香的鲜鲨鱼片、虾饼、豆鼓酱、布花酸菜丝、熟芝麻油、熟花生米、辣椒、酸醋。其特点是酸、辣、香、烫、鲜美爽口、味道馨香、回味无穷。

三亚小吃猪肠粉

  猪肠粉:制作方法如下:选用存放半年的大米,用清水浸透,用石磨磨成浆,蒸制成薄块,卷圆呈猪肠状,约1市尺长。调料用咸甜酱,用红糖块切片,加水后配少许食盐、陈皮粉、八角粉,慢火匀煮数小时即成,再用当地酿成的米酒醋、蒜香、熟花生油配入炸虾馍、炸花生米、炸虾米、烤猪肉、葱花。食用时,将肠粉切成小节,置在碗中,依次加入上述调料和配料适量,拌匀而食,五味调和,香滑可口。

三亚小吃姜糖汤圆

  姜糖汤圆:选用当地的优质糯米,浸水1小时后捞起晾干,用石磨磨成细粉,压匀成小片粉皮;选用优质花生、芝麻、椰子丝捣成碎细小块,渗入粉红糖,用粉片包紧成手拇指大的圆形汤圆;在铁锅滚水中加入适量的生姜片,汤圆落锅后15分钟便可捞起;在碗里食用,加入适量的姜糖水,味道清凉,甜滑可口。

三亚小吃米花糖

  米花糖:采用糯米、粳米各半洗净后,用粗沙渗入铁锅中炒热开出米花;用较浓的红糖水拌均,放在四边围小板的大块长形木板上压实,再加上红浓糖汁铺面,待凉干后即可切块食用;还可用于开水冲,待冷却后,食用起来又是一番别致的风味。

糯米粽子

  糯米粽子:用当地出产的新鲜糯米,粽叶也是用当地的特产椰子叶片。制作时要经过几条工序:一是浸米约两个小时,滤去水分,用细盐及少许香料调匀;二是配料,每个粽子用五花肉2-3小块,(用酱油、细盐、蒜茸、香料调匀后腌半小时),再加咸旦黄一个、虾米若干只、咸肉一块、绿豆碎片少许,在包扎粽子时分散于米中,用麻绳扎成4个角的笋形,要绑扎紧密,以防煮粽时渗入水分。三是煮粽:先把铁锅中的水烧滚,落粽,水要浸没粽子,猛火煮两个小时,文火再煮两个小时。粘而不烂,食用时用筷子挑开,拌少量白糖,食时用茶,味道特别香美,多食不厌。



 


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