丽江旅游不可错过的10大特色美食盘点_纳西丽江

【丽江美食攻略】丽江旅游不可错过的10大特色美食盘点

2020-09-09 17:10 十九的闲谈

原标题：【丽江美食攻略】丽江旅游不可错过的10大特色美食盘点

云南丽江，作为一个旅游目的地，前两年一直受到了人们的热议。近两年经过整治后，丽江旅游的口碑渐渐的回来了。所以现在的丽江也非常值得我们前往游玩。到丽江旅游除了美丽的玉龙雪山、神秘的女儿国泸沽湖、古色古香的大研古城值得我们一一探寻外，丽江的美食也不容错过。丽江古城内的四方街、忠义市场、七一街、樱花美食广场和大石桥附近都是小吃集中地。丽江美食口味偏辣，以纳西菜为主，同时也有云南菜、川菜。食材多以野生山珍、家禽为主。此外还有各种小吃，数不胜数。腊排骨、黑山羊火锅和三文鱼是丽江最出名的美食。除此之外，值得品尝的丽江特色美食有哪些呢？十九刚好整理了一份丽江美食攻略，为大家带来了丽江旅游不可错过的10大特色美食盘点，准备去丽江玩儿的朋友不妨和小编一起来了解下这些丽江美食吧！

腊排骨火锅

丽江腊排骨火锅，是云南丽江传统美食之一。很多人都不这道菜的渊源。腊排骨火锅是纳西名菜三叠水第三叠——热烈叠中不可或缺的一道主菜，一般在有贵客或者是过年的时候才能吃到。。相传当年徐霞客游历丽江，纳西土司就曾用108道“三叠水”来款待他。不过，现在只要想吃，随时都可以吃到。腊排骨做法不复杂，用料简单，大众口味。制作腊排骨讲求天气状况，丽江的天气最适合制作腊排骨，因此这道菜也是丽江独有的美味。云贵川渝片区的朋友应该会很喜欢，其他地区的朋友也能够接受。

黑山羊火锅

黑山羊火锅发源于云南省丽江，是丽江的特色美食，黑山火锅店多集中于丽江金凯广场附近。选用的黑山羊经过特殊的加工。黑山羊的生长环境在海拔2500千米左右，特点是肉质鲜美，肥瘦相间。丽江很多吃饭的地方都可以看见黑山羊火锅的身影，只要看到哪家人多，进去准没错。餐馆里的羊肉都是称斤卖的，有带皮的黑山羊肉、驴肉、和内脏类，食客可以按照自己的喜好随意搭配。带皮的羊肉肥而不腻，很有嚼劲，很适合四季品尝，特别是在秋冬季节，能够给身体带来热量，是到丽江不可错过的美食

三文鱼

没去到丽江之前，你可能不会丽江的特色美食会有三文鱼。很多朋友都不玉龙雪山有着最好的冷水鱼养殖厂，这里适合繁殖三文鱼。丽江的三文鱼是挪威引进的品种，肉质鲜美，可谓是丽江美食新特产。丽江的三文鱼是一鱼三吃的，鱼肉做刺身，鱼头和鱼骨下火锅，鱼皮用油炸着吃。丽江特色的三文鱼，推荐给同去丽江的你。

野生菌

云南是野生菌的王国，丽江高原就以出产野生菌闻名。6-7月份，是吃野生菌最好的季节。多种野生菌可以与乌鸡一起煲汤，也可以做成野生菌火锅食用，丽江市就有专门吃野生菌餐馆。夏季随便一家吃饭地方都有新鲜的野生菌，比较推荐松茸，鸡枞，这两种很不错的。如果你爱上了云南野生菌，不妨在回家的时候去综艺市场带点儿鸡枞油回去，真的很香。

丽江油茶

丽江油茶大分为三种：酥油茶，清油茶和淡茶，除味道不一样之外制作工艺也不一样。酥油茶大家都不陌生，清油茶是永胜县一代的，而淡茶是华坪县一代的。淡茶并不指味道淡，而是名称，做法和其他省市的差不多，但丽江的油茶（除酥油茶之外）是用筷子搅拌烘烤炒米至金黄后再入油，充分体现出地方特色。当地人又叫它为打酥油茶。是丽江地区很多民族的主要饮茶方式，也是他们一天开始必需的食品。对于第一次喝酥油茶的人来说，第一口会觉得味道很怪，但如果你坚持再喝一口，那么，你就能体会到其中的醇香，当然不用别人请，你会主动喝下去……

纳西烤鱼

纳西烤鱼，又称东巴烤鱼，是云南丽江茶马古道上一道传统美食。是纳西族代表名菜。纳西烤鱼采用特制配方的香料进行腌制，以豆豉为主要配料，经烤，炸，煎等多道工序精心制作而成，味微辣。口感鲜美，皮焦肉嫩。是纳西人最喜欢的美食之一。纳西烤鱼的做法是先把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制了一段时间，再放在铁锅里先用慢火烤制，等到味道吸收之后再放到了油锅里炸，然后一道美味的纳西烤鱼就完成了。口感鲜美，皮焦肉嫩。

米灌肠

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