豌豆油粉_临沧特色小吃_临沧美食攻略

豌豆油粉是传统云南省民间小吃，已有了悠久的
历史。吃起来香脆、鲜嫩，口味佳，令人回味无穷。
主要原料：豌豆、米、水、酱料等。
制作方法：用干豌豆粒，磨瓣去皮，先将质量上乘的豌豆用水泡涨去壳，用水泡发后，然后磨成浆，用筛子过滤，再把浆水放入锅里用文火慢慢煮成糨糊状冷却后即成豌豆粉。掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，用刀将豌豆粉切成小片，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。
口感风味：爽滑鲜嫩，香气袭人。
在临沧，大街小巷随处可见卖豌豆油粉的小摊子或小铺子，有机会去临沧，一定要品尝一碗，热热的喝下去，很适合老年人和小孩子做早餐，营养还利于消化。

　　以上就是豌豆油粉_临沧特色小吃_临沧美食攻略的所有相关介绍了，如果还有什么不明白的地方或者有什么意见可随时联系我们，也可以在线询问我们的客服人员哦！

更多旅游问答/旅游问答相关的内容，请关注我们官网！