元阳哈尼梯田红米简介_云南旅游摄影团

2023-09-27 22:342ndflr.com地方旅游120

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元阳哈尼梯田红米简介

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元阳哈尼梯田红米简介

梯田红米来自著名的元阳哈尼梯田，耕种面积和产量并不大，是元阳哈尼族种植了1300年历史的优良品种。

元阳梯田红米是最早驯化的古稻，每亩产量不足300公斤，产量没有大变、抗病性也很好，不耐化肥，也不能施过多的农家肥，肥施多了会长稻瘟病，也无病虫害，天生只适合有机种植。当地哈尼族人至今还保留着最传统的留种方式:每年收获时，到田间去找出最长、最好的那穗留做种，来年再将它播下，世代耕种，延续至今。历经岁月更替，山河变迁，哈尼梯田红米却从未退化，还是原来的梯田红米。

元阳哈尼梯田海拔在1400~1800多米，在北回归线附近，泉水泡田，长街宴梯田红米矿物质丰富，富含抗癌的红色素和多种氨基酸，煮粥和做饭都很好，长期食用可以健康长寿，是馈赠家人和朋友的首选。2014年元阳优质红米(心米)正式开始网络销售，游客可直接在淘宝网上购买，品牌名和网店名为欢心谷舞源味店。

元阳哈尼梯田红米简介-红米特点

南方肥沃的土壤，一年仅长一季哈尼梯田红米，生长期180-210天，比一般东北米多生长40-60天。亩产量不到三百公斤，所以每一粒谷子都是浓缩的精华。

因生长环境偏僻以及红米的生长特性，红米梯田远离工业，没有用过任何化肥农药，所以梯田的空气质量好，水源无污染，土壤无毒副残留，在这里生长的红米自然是安全健康的。

红米是老品种稻米，基因是现代杂交稻的4倍，稳定性高，抗病耐寒能力强。

元阳哈尼梯田红米简介-红米生长环境

气候多属亚热带季风类型，但因地形复杂差异悬殊，立体气候突出。河坝区年均温度25度，最高气温42度，高山区年均温度11.6度，两区温差达13.4度。

在由河坝经下半山、上半山到高山区的行程中，要经历热带、温带、寒带的变化，正所谓"一山分四季，十里不同天"。河坝峡谷酷热干旱，高山区低温降雨丰富。

元阳哈尼梯田红米简介-红米选购

真正的哈尼梯田红米只有外皮是红色的，里面是富含淀粉的白色，口感略糙，蒸煮有清香，米色微红、晶莹剔透，口感略糙、有嚼劲，开胃健脾，入口回香。

红米产量低，营养丰富，种植条件苛刻，物流不变，因此市场价格较高，市场上很多假冒产品。

挑选红米时，米粒短而饱满，淘洗米时不会掉色，米色稍有浑浊属于正常现象，这正是没有抛光打蜡的见证。因为红米含有富含营养的食用色素，所以淘洗的水会呈现微红，红米蒸煮方式和一般米一样，最为适宜煮粥。

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