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三亚三绝之一鲍鱼

 是三亚"三绝之一"。鲍鱼非鱼,而是属于贝类,是一种海产软体动物。主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。鲍鱼有昼出夜伏的习性,渔民需潜入水中,用铁钩发力钩下,如果不慎未能钩准,其肉质吸盘会紧紧的扒住礁石,任人用力也无法钩下;鲍壳(石决明)是著名的中药材。肉质细嫩、柔滑,味香鲜美,可做红烧、醋熘、青烧、青串。
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