红河13县市，每个都占据云南美食榜！看看你家乡哪种上榜？_红河县

红河13县市，每个都占据云南美食榜！看看你家乡哪种上榜？

2020-05-04 12:24 自游乌托邦

原标题：红河13县市，每个都占据云南美食榜！看看你家乡哪种上榜？

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你家在红河州哪个县市?在这片土地生活了这么多年，这些美食你都尝过了吗？

1

蒙自

过桥米线

蒙自是过桥米线的发源地，传说清朝时，有位秀才常到蒙自县城外德同湖小岛上读书，也就是现金的南湖公园。秀才的娘子每天给丈夫送饭。秀才常常苦读忘了吃饭，凉了才随便吃点。偶然一次妻子受到鸡汤浮油能保温的启示， 常变化着花样把热米线送给丈夫吃。第二年，秀才考上了状元。贤妻的故事在当地渐渐传为美谈，因为妻子到岛上要过一座桥，而把这种米线取名“过桥米线”。

2

建水

烧豆腐

白旺，是绿春县的特色美食。是哈尼人最爱吃的原始菜肴，在哈尼族喜庆宴席上，这是一道必备佳肴，百旺的粗犷的阳刚之气及美味，使其成为哈尼成年男子的最爱，白旺是用动物生血加工的凉拌菜，多限于健壮的猪肉（病猪、母猪忌用）鲜血。

12

屏边

花米饭

屏边壮族传统的“三月三”民俗文化节风味食品。主要精选头年上好的糯米为主料。它色香味具全，既可蒸食，也可凉干后用油煎熟而食，香脆可口，别具一番风味，绝对是一道不可不吃的美食。如果你来到屏边，不妨在街边买上一份试试，既赏心悦目又美味。

13

红河县

小黄牛干巴

迤萨小黄牛干巴是红河县迤萨镇的特产。红河县生产的小黄牛干巴，色泽红润，芳香诱人，人见人爱，成为馈赠亲友的最佳礼品。

迤萨小黄牛干巴，最早就是当地傣族和仆拉人（彝族支系）的一种上等食品。他们把当地饲养的小黄牛宰杀后，选用精肉切成条，放入食盐、辣椒、花椒、茴香子、再兑上少量白酒等佐料，放入盆中沤上两三个小时再拿出来晒干就腌制成干巴。到田地里劳动，带上一包冷饭，里面放着一块烤熟的干巴，不用其它菜肴，冷饭下干巴，十分有味。

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