曲靖菜豆花_曲靖特色小吃_曲靖美食攻略

相传，曲靖城里有一家名为“豆花庄”的宣威馆子，生意火爆，直从小店开到了小楼。随后菜豆花越来越火爆，这是物美价廉、极具平民色彩的一种饮食风格。
制作原料：黄豆、白菜、辣椒蘸水。
制作方法：（1）先将上好的黄豆加水磨成浆，滤去豆渣，剩下浓浓的豆浆放在大火上煮开了.（2）投入相当数量拦腰切成细条的白菜，改用小火缓缓地煮，豆浆就慢慢地潽起来，逐渐与菜一起凝固。
口感风味：豆脑的细腻，青菜的翠绿，物美价廉。

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