腾冲美食介绍-腾冲美食攻略-腾冲美食街-腾冲美食推荐
云南腾冲菜式小吃口味纯正、烹制精细,讲究色香味型之全,注重滋味之多样,许多滇味名肴均是出于此,因而南来北往之客均能喜欢。
腾冲美食——菜肴
“大滚锅”饵丝:“大滚锅”饵丝在口味上把中原口味、西南口味和腾冲特有的侨乡口味和现代饮食时尚溶为一体,并实现了快餐化,有严格的制作程式,一分钟内上桌。
撒撇:傣味中最具有代表性的一道菜堪称撒撇。用牛的腰、肠、肚、肝为原料,以开水烫洗干净后下锅煮沸,捞出切碎置于凉米线上,蘸水为花椒、小米辣、大蒜、辣椒面、再掺少许苦肠水搅拌均匀而成,其口味独特,清凉中略带酸苦。
腾冲美食——小吃
腾冲棕包:棕包是棕榈树的花苞。这种状如鱼卵的花,金黄的颗粒状苞丝,配以鲜红的胡萝卜丝、透亮的辣腌菜、鲜肉片,真是让人口角生津,馋涎欲滴。但一箸入口,又苦不堪言。吃上几回便能体会到 “棕包好吃回味甜”。
腾冲稀豆粉:美味非常,但又平常。美味非常是说其味美;平常则是说稀豆粉是腾冲民族美食、民间美食、百姓美食。
大救驾:皇封名吃“大救驾”即腾冲炒饵,更是以其色、香、味、形四美并具的独有品质倾倒了有此口福的天下吃客,为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的种方便小吃。
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