阿拉木图苹果痕迹无处不在

　　位于哈萨克斯坦东南部的阿拉木图是个风光秀美的地方，它还有个别称叫做“苹果之城”。 在哈萨克语中，“阿拉木图”的意思就是盛产苹果的地方。在当地，苹果是最常见的水果。在城市中的各个角落都能看到各种与苹果有关的建筑、雕塑。

　　“苹果城”特产百年前已成名

　　哈萨克斯坦的前首都阿拉木图曾名韦尔内，因盛产苹果于1921年改成了现在的名字。阿拉木图三面环山，地势南高北低，海拔600到900米，属于温带大陆性气候，这种地带和气候最适于苹果生长。阿拉木图土地肥沃，除了生产谷物外，大部分地方已开辟为果园，城市南郊漫山遍野都是果园，其中苹果园最多。此外，这里还生长着许多野生苹果树。

　　阿拉木图最有名的是一种叫“阿尔波特”的苹果。当地人常说，秋天的阿拉木图漫山遍野红彤彤的阿尔波特苹果，着实是一番美景。这种苹果不仅表面光滑，色泽鲜艳，果香诱人，甜美多汁，而且个头非常大，一般成熟后重量可达四五百克，甚至有的重达900克，具有很高的营养价值。更重要的是它可较长时间储存，这对于生活在纬度较高、冬季将近半年而且不宜其他水果生长的阿拉木图来说显得尤为重要。在以前物资比较短缺的时代，阿尔波特是阿拉木图人欢迎远方客人的最佳食品。

　　阿尔波特苹果具有悠久的历史，且获得过多项殊荣。早在1900年，它就因独一无二的风味而在巴黎博览会上一举成名。此后的英国博览会上它再次获得金奖。在上世纪50到80年代期间，阿尔波特苹果一直都是克里姆林宫宴会上的专用果品，每年有2000吨运往莫斯科。

　　苹果痕迹无处不在

　　阿尔波特苹果是阿拉木图市的象征和名片，也是哈萨克斯坦人的骄傲。在阿拉木图城市的大街小巷，随处可见苹果形状的装饰。在城市最高建筑———位于果珂秋别山上的电视塔脚下有一个喷泉，正中间就是一个大理石做的苹果，它已成为阿拉木图的城市标志。在阿拉木图的各大商场里，随处可见苹果形状的工艺品，比如苹果形状的石雕钟等。在阿拉木图有名的托列毕大街，有一家以“苹果”为标志的超市，也许商家正是抓住了阿拉木图人喜爱苹果的心理，每天到此超市购物的人络绎不绝。

　　阿拉木图政府为了使人们了解自己城市的历史，增加对城市的荣誉感，定期举办“苹果节”。去年10月19日，该城市“阿斯塔纳”广场就举办了题为 “城市日———让我们认识阿拉木图的苹果”的“第十届苹果节”。通过此次活动，宣扬阿拉木图市的苹果文化，激发人们爱国爱乡的热情。

　　苹果寄寓着乡思和祝福

　　在斯拉夫神话学中，苹果是丰收、健康、美丽的象征，是男女联姻的标志。苹果因此在阿拉木图人的婚礼中扮演重要角色。小伙和姑娘之间交换苹果意味着相互爱慕。姑娘接受求婚小伙的苹果，就意味着愿作他的新娘。“苹果”也是俄语文学艺术中颇受欢迎的元素。苹果作为永远年轻的象征就出现在普希金的童话《忧伤的公主和七个勇士》里；一个名为“天堂的苹果”的歌唱组合在阿拉木图颇受欢迎。

　　阿拉木图市民走亲访友时，苹果是首选的赠送水果。在一年一度的新春佳节———纳吾热孜来临时，家家户户都备足了苹果和奶茶。一些远离故土的阿拉木图人，每每想家的时候，不禁会想起阿拉木图的阿尔波特苹果。一位在国外工作的哈萨克斯坦朋友纳兹古丽曾对《环球时报》记者说，“每当纳吾热孜节来临时，就情不自禁地想起秋天家乡阿拉木图南郊凉爽的山风，漫山遍野的苹果。作为阿拉木图标志的苹果，已经深深地镌刻在每个阿拉木图人的心里。”(潘英明 姚琼瑶)

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