“岛王”马德拉，奏响葡萄牙式乐章

（撰文/图片_千江水、编辑_Rita）世界旅游大奖被称为“旅游界的奥斯卡”，其中，最佳旅游岛屿一向是备受瞩目的一顶花冠的是园。

与其说月桂森林是在马德拉植物园中，不如说这个植物园是在月桂森林之中。整座公园的高低落差足有100米，不仅很好地利用了山涧的地形，还错落有致地设计了一系列不同风格的景观：月桂山谷中，两侧是崇山峻岭，中间有亭台楼阁、小桥流水、绿树花草、瀑布雕塑等，为了配合争奇斗艳的马德拉沼泽兰花，还别具匠心地辟出一片禅意悠悠、兼具中国和日本特色的东方园林。不仅是兰花，143种当地特有的植物都在园中得到妥善体现，奇花异草之间，几十块由瓷砖拼接的“国王墙”，深入浅出地讲述了葡萄牙的历史，这种爱国主义教育的植入，可谓芬芳扑鼻、沁人心脾。

园内还有一座标本馆，保存完好的植物、动物标本和几千年的古化石标本等让人叹为观止。标本的价值并不取决于颜值，那些丑陋的残翅者其实更为大牌。“在北大西洋的东部，有个常有风暴袭击的马德拉岛。”达尔文在《物种起源》中这样写道，“岛上数百种甲虫类昆虫中，大部分甲虫翅形退化。因为全翅昆虫在飞翔时很容易被海风吹进大海而被淘汰，只有那些飞不起来的残翅昆虫才不受海风的威胁，并将这一特征遗传给后一代，有的甚至为之自残双翅以达到存活的目的……久而久之，马德拉群岛就成了残翅昆虫的天下。”看来，哈姆雷特“to be or not to be”的天问，在自然界早就有了答案。

酒池肉林中，谁又不是法斯塔夫呢？

在波尔图逛著名的莱罗书店，《葡萄牙建筑经典》是少数我能看懂的书之一，其中出现的唯一的马德拉建筑，是劳工市场（Mercado dos Lavradores）。民以食为天，看来真是放之四海而皆准。

这座市场坐落在一片被涂鸦成艺术品的老旧街区的核心地带，建于“二战”前的建筑本身属于Art Deco风格，融合了热带海洋的大红大黄，显眼之处又有葡萄牙的国技——瓷砖画。和建筑相比，更抢眼的还是水果摊，但绝不仅是因为五颜六色的视觉观感，从熟悉的苹果、香蕉到各种叫不上名字的光鲜水果，一路试吃下来就能让人直打饱嗝儿，比如百香果就有数十种口味。热情的老板娘操着带大舌音的英语，非得让我尝尝“杧果和香蕉的杂交品种”，根据我粗浅的植物学知识，杧果属漆树科，香蕉属芭蕉科，血缘忒远了点，应该无法通婚，可是一尝，味道的确兼具二者之妙。这不科学？管他呢，好吃就是了。

带鱼是马德拉特产，极为鲜美。只是没法按条卖。

更开眼的还在后面。水产大厅里的猎物们，个头都快赶上猎人了，伸展开来有一米多长的章鱼都算不上稀奇。作为欧盟唯一的带鱼产地，这里的带鱼不是银光闪闪，而是黑皮裹身，一条足有两米多长，粗细堪比瘦人的大腿，大眼圆睁，一颗颗尖尖的牙齿让人恨不得串成项链带回家。别看个头吓人，肉质却非常细腻，前几天我曾吃过好几顿，只是没认出来是带鱼罢了—当地人只截取鱼身的一小节，用蛋液裹了软炸，再配上烤香蕉，做法简单，搭配奇妙，但绝对美味。

2016年，马德拉的大名因为纪念莎士比亚逝世四百年而再度在全球火了一把，因为莎翁剧作中的那位吃货宗师法斯塔夫，时时刻刻都把马德拉酒挂在嘴边。当年葡萄牙殖民者烧山开荒，本来是为了种植廉价的甘蔗和香料，不想歪打正着：原始森林焚化后的粉末和土壤产生了奇妙的效应，长出了更为金贵的葡萄，酿造出的液体成了大航海时代的酒中至尊。不仅英国人爱，美国《独立宣言》签署时，马德拉酒也是“国宴指定用酒”。配合此酒食用的马德拉蛋糕，是由喜好马德拉酒的英国人发明，后又传回马德拉，成为当地餐厅的招牌甜点。

在三毛的散文里，马德拉的酒吧都是用酒桶当桌子的，如今这样布置的店家已寥寥无几了。通常葡萄酒都是藏在阴冷的地窖里，而这儿的酒桶却被放在最靠近阳光的位置，年代越久放的位置越高。难道是阳光赋予了这酒醇香？某种意义上还真是。红酒界有个专业术语叫“马德拉化”，指的是因高温引发的变质，别的酒经历这一过程就只有报废，唯独马德拉特产的酒，当年在船舱底经受了两次穿越赤道的高温，反而激发出独特的风味。

劳工市场至公交总站之间的街区，涂鸦绵延不绝。

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