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人类对食物的需求经历了三个阶段：满足温饱——满足口味——营养保健。为了更方便、更全面地满足通过摄取食物达到营养保健的需要，人们从食物中提取出营养素或对健康有利的成分，制成易于食用的粉剂、片剂、胶囊等形式，就是保健食品。

 

根据我国2005年7月1日开始实施的《保健食品注册管理办法(试行)》，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

 

保健食品是时代对传统食品的深层次要求，满足人类自身的健康需要！具有以下三层含义

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