云南昆明美食旅行攻略！

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云南美食简介

云南菜即滇菜，中国八大菜系中并无滇菜，但滇菜属于中国菜体系中最具民族特色的地方系，主要擅长烹制野生菌、淡水鱼，以酸、辣、香为主。那么云南特色美食有哪些，主要的美食街道在哪里呢？这篇推文主要介绍昆明的美食。

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昆.明.美.食.

1.过桥米线（15-30元/人）

之所以第一个提到过桥米线，实在是因为这道美食的名气太大，也是安安第一次去云南尝到的第一个云南美食。

云南过桥米线相传是源自于云南省红河州蒙自市，但是因为蒙自不是主要的旅游城市，所以过桥米线更多能在昆明、丽江、大理等地方品尝到。

云南桥米线是由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

云南过桥米线的汤虽然不冒热气，但是非常的烫，吃的时候一定要注意哦！

昆明的建新园等店都可以吃到好吃的过桥米线，一般价格在15-30元左右。

地点：所有建新园店、南屏街附近的祥云美食城和南强街都能吃到正宗的过桥米线哦

2.小锅米线（7-12元/人）

云南的各种米线都很好吃啊，小锅米线（小锅臭豆腐米线）是安安很喜欢吃的一道菜。

小锅米线的制作：铮亮的铜锅用水洗过之后，放在大火上，加入高汤，先放韭菜煮一下，再放入酸浆米线(酸浆米线比干浆米线更加入味)；把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开，再加入放盐巴、咸酱油、味精、水腌菜、韭菜等，浇上麻辣红油，就可以上桌了。

价格在7-12元左右。

地点：青和小锅米线、南屏街附近的祥云美食城和南强街都有小锅米线、其他小锅米线店（小锅米线是不容易出错的一道美食，所以街边小店的味道一般都不会有问题哦）

3.汽锅鸡（24-50元/人）

汽锅鸡，是云南的名菜之一，也是昆明最具代表性的名菜之一。汽锅鸡历史已有200多年，主要流行于云南南部民间。汽锅鸡主要特色在于它的汽锅，食材是鸡肉，采用蒸的方式，由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。

地点：福照楼、石屏会馆等

4.野生菌（60-150元/人）

云南吃菌子是全国有名的，昆明的野生菌也是非常多，一般吃法有炒、煮、炸、煎、火锅等。云南吃菌子，主要是取其鲜的特色，用于煮汤，或者进行煎炸，裹上干辣椒，或者吃火锅，蘸上云南独有的蘸水，味道十分鲜香。

昆明人特别喜欢吃野生菌，以至于在关上地区直接形成了野生菌一条街，去昆明的旅行的朋友一定要去哪里品尝一下昆明地道的野生菌哦。

云南每年都要因为菌子上新闻，大多是吃菌子的方法不当而引起食物中毒，中毒深者可致死亡，因此吃菌子一定要要严格按照饭店工作人员的要求进行哦。

昆明的菌子总体来说价格不算便宜，但是值得尝试哦。

5.老奶洋芋（约20元/人）

老奶洋芋也是云南著名美食之一，在云南，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感绵软无需费牙力。

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