昆明美食介绍

选用云南优质粳米、糯米，配以一定比例，经发酵酿造，压榨过滤，澄清盛装于鲜竹筒中。随着存放时间延长，酒色增浓，固形物增槐躲多，酒度回降，溶量渐减，但不影响饮用。

红烧鸡枞

云南米酒

凉拌米线

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昆明名菜之一。用青辣椒、红辣椒加蒜片与松茸片相炒，以肉汤加湿淀粉勾芡，白中缀红绿，清香味醇厚。

云南有世界上可食用菌类600多种中的300多种，食用菌含有多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富，被视为”山珍”佳肴。

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青椒松茸

凉拌米线的配料有爆香花生末，炒过的芝麻粒，烫熟的韭菜、木耳和豆芽菜，新鲜青笋切丝，切块土鸡；作料有甜酱油、咸酱油、蒜悦付捧水、麻油、芝麻酱、花生油、惹率酸醋、姜汁,辣椒油等，和当天生产的米线拌在一起，新鲜又美味。

红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神。

昆明美食 

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