元阳梯田特色美食

红河哈尼梯田位于云南南部，遍布于红河州元阳、红河、金平、绿春四县，总面积约100万亩，仅元阳县境内就有17万亩梯田。元阳梯田是哈尼族人1300多年来生生不息地"雕刻"的山水田园风光画。

元阳梯田位于云南省元阳县的哀牢山南部，是哈尼族人世世代代留下的杰作。元阳哈尼族开垦的梯田随山势地形变化，因地制宜，坡缓地大则开垦大田，坡陡地小则开垦小田，甚至沟边坎下石隙也开田，因而梯田大者有数亩，小者仅有簸箕大，往往一坡就有成千上万亩。元阳梯田是红河哈尼梯田的核心区。

2013年(癸巳年)6月22日在第37届世界遗产大会上红河哈尼梯田被成功列入世界遗产名录，成为中国第45处世界遗产，使中国超越西班牙成第二大世界遗产国，仅次于意大利。

元阳梯田不仅仅是视觉的享受，更赋予了勤劳的哈尼民族生存的保障。

鲤鱼

梯田是养鱼的好地方，因水是流动的，清澈的。在这样的条件下养出来的鱼光滑柔软、肥胖、其肉质细嫩、骨酥、味甜。酸笋煮鱼，便是一道难得的佳肴。

田螺

元阳梯田水流动、清澈，田中泥软而深，是田螺生长的地方，在这样的条件下生长的田螺肉质香甜，味美无比，其含钙质较高，又有较好的药用价值。

田棚鸡

元阳人民为耕作方便，喜欢在梯田里建一个田棚，以作歇凉，存放农具用品。而中老年人喜欢清静，就住在田棚里，这里往往还养着鸡、鸭。这种鸡早出晚归，以外虫、果、叶为食，实际上成了野鸡。田棚鸡健壮，肉瘦细嫩，其味香甜，备受欢迎。

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