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乐享昭通洋芋全席|土豆|杂粮|云南小吃适量清水

2023-09-27 07:372ndflr.com地方旅游64
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本周带大家一起

走进云南的美食味道

乐享舌尖上的云南

本期分享内容

——昭通洋芋全席

昭通作为云南省洋芋主产区之一,可谓“无洋芋不能成菜”。昭通的洋芋全席,是一种奇妙的存在。“洋芋全席”共包含热菜、汤蒸菜、凉菜、小吃、主食等五个类别,丰富的“土豆菜”让人直呼过瘾。

如果你喜欢吃热菜,那么洋芋黄焖鸡 、外婆洋芋丝、炸三香、火腿焖洋芋、铁板洋芋、土豆红烧肉、洋芋烧甲鱼等菜品不能错过。汤蒸菜有洋芋粉蒸肥肠 、酸菜洋芋条汤、番茄洋芋丝汤等;凉菜有凉拌洋芋丝 、冰爽双味洋芋条、傣味洋芋等。

如果你青睐小吃 ,那金丝苹果、葵花洋芋饼、洋芋饺,都值得一一品味。主食方面,昭通人烹饪出了铜锅洋芋焖饭、老干妈洋芋丝炒饭、昭通酱洋芋丁炒杂粮饭等。蒸、煮、炸……只要你能想到的做法,搭配上洋芋,都会很美味!

文 李亚 整理

图 昭通市文化和旅游局


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