格鲁吉亚，8000年酒香

?（撰文/姚汩 编辑/Rita 图片/格鲁吉亚葡萄酒（中国）推广中心）中学时代，课本中茅盾先生的那篇《第比利斯地下印刷所》，让我知道了格鲁吉亚的首都第比利斯。格鲁吉亚也是前苏联著名领导人斯大林的故乡。真正走进并了解这个国家，却是经由葡萄酒。格鲁吉亚拥有8000年的葡萄酒酿造历史，与法国（两千多年历史）、意大利（四千年多年历史）相比，更值得深入探寻。

人类最初种植葡萄的地方

格鲁吉亚坐落在高加索山脚下、黑海之滨，走进这个美丽的国度，令我印象最深刻的就是漫山的葡萄架、回味无穷的葡萄酒和热情的格鲁吉亚人。

格鲁吉亚流传着这样一个传说：很久以前，上帝给各个民族划分土地时，格鲁吉亚人因酒醉酣睡而迟到，等他们赶到时，土地已经被分完了，生性乐观的格鲁吉亚人没有失望和怨恨，反而邀请上帝和其他人共饮美酒，为上帝祝福；上帝有感于他们的精神，便将本来打算留给自己作花园的一小片地赐予了格鲁吉亚人。格鲁吉亚因此被称为“上帝的后花园”，可想而知，这是一片多么美丽富饶的土地，同时也预示着这片土地与葡萄酒的深厚渊源。

格鲁吉亚是高加索地区的度假胜地，也是葡萄种植的天堂，法国17世纪著名旅行家沙尔登曾在游记中写道：“没有一个国家如格鲁吉亚一样，生产数量如此之多、质量如此上乘的葡萄酒。”考古发现表明，早在公元前六千多年前葡萄酒便与人类结下了不解之缘，而格鲁吉亚保存着世界上最古老的葡萄种植遗迹，其历史可追溯至新石器时代，这片土地见证了人类最初的葡萄种植，也是人类最早从事葡萄酒酿造的地方。

葡萄酒大师的旅程

伊莎贝尔·乐杰容（Isabelle Legeron），一个疯狂的法国女人，酷爱旅行，酷爱葡萄酒，酷爱走访大家不甚了解的文化“圣地”，同时她也是一位世界知名的葡萄酒大师，崇尚天然葡萄酒，在葡萄酒世界里有响当当的话语权。她对格鲁吉亚葡萄酒可谓一见钟情，用16个字来评价它：富于诗意，与众不同，历史传承，极富个性。

第一次到格鲁吉亚旅行时，伊莎贝尔遇到了当地从事葡萄酒酿造的爱科·格隆第（Eko Glonti），再访格鲁吉亚时，爱科就成为伊莎贝尔的导游。

从地理位置上看，格鲁吉亚位于外高加索中西部，地处欧亚大陆的战略要地，也是古代丝绸之路的组成部分；北邻俄罗斯，有俄式风俗的遗存；南部与土耳其、阿塞拜疆两个伊斯兰教国家接壤，挨着以信奉基督教为主的亚美尼亚，同时延续了高加索山一带淳朴、粗犷的民风。

作为格鲁吉亚的首都，第比利斯既带有文化交融的特质，又有着淳朴之美。在第比利斯古城的石子路上漫步，两旁的欧式民居古朴又富于生活气息，偶尔出现一座中世纪的拜占庭风格的小教堂，诉说着这个城市久远的历史。当地的葡萄集市上，摊位一个紧挨着一个，摊主们会主动邀请远道而来的游客品尝，感觉很温暖。葡萄和葡萄酒是当地餐桌上必不可少的食物，很多人是买了葡萄自己回家酿酒。

爱科带伊莎贝尔驱车走过一段山路，前往格鲁吉亚东部最核心的葡萄酒产区——卡赫基（Kakheti），那里有格鲁吉亚乃至全世界最古老的葡萄酒。途经国家森林公园，崇山峻岭，风景壮阔，狼群和熊的踪迹依稀可循。令人印象深刻的是沿途的指示牌，上面的格鲁吉亚文字弯曲缠绕，就像葡萄藤一般，让爱酒之人产生一种天然的亲切感。格鲁吉亚文字起源于公元前3世纪，是世界上14种最古老的文字之一，格鲁吉亚语中关于葡萄酒的词有三百多个、关于葡萄藤的词有25个，还有四十多个词用来表达酒具。现代俄语、德语、法语及英语中的“葡萄酒”一词都起源于格鲁吉亚语。据考证，格鲁吉亚文字的创造确实从葡萄藤蔓中吸取了灵感。

格鲁吉亚，8000年酒香：https://www.2ndflr.com/dm/gelujiya/949221.html

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