四川盐帮菜厨师跳着舞炒菜 小炒不超过半分钟

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　　对于四川成都的朋友来说，自贡厨师邱金的小炒应该并不陌生，因为它在成都也有分店。而位于自贡市贡井区熙街的邱金小炒总店在国庆大假中的生意，如他所炒的菜一样“火爆”。我们有幸来到自贡目睹了邱金师傅炒菜的风采，品尝了邱金美食的麻辣、鲜香。

　　邱金师傅已经60多岁了，但从相貌体型上一点都看不出来。邱金小炒的特点在于“火爆”，一道菜从下锅到装盘，一般不会超过半分钟。邱金师傅现场炒的火爆兔肚，仅用了15秒。

　　对于四川成都的朋友来说，自贡厨师邱金的小炒应该并不陌生，因为它在成都也有分店。而位于自贡市贡井区熙街的邱金小炒总店在国庆大假中的生意，如他所炒的菜一样“火爆”。我们有幸来到自贡目睹了邱金师傅炒菜的风采，品尝了邱金美食的麻辣、鲜香。

　　邱金师傅已经60多岁了，但从相貌体型上一点都看不出来。邱金小炒的特点在于“火爆”，一道菜从下锅到装盘，一般不会超过半分钟。邱金师傅现场炒的火爆兔肚，仅用了15秒。

　　邱金小炒之所以出名，除了菜品有特色、好吃之外，还有一个秘密，就是邱金炒菜像是在跳舞，他跳着舞就把一盘菜炒好了。

厨师 跳舞

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【李欢】

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