吃遍福州的马语

店址：公交车站斗门站附近

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前一段时间在网上看了一篇文章，介绍驻榕办餐厅大全，虽然许多是用我曾经写过的文章，但又勾起了我对驻榕办的兴趣。

在福州，你要想吃到最地道的各县风味，还真的只能去驻榕办餐厅，这些餐厅多为在榕当地老乡或来榕出差的人员服务，自然要原汁原味，它们也很少对外宣传营业，除了极个别，环境都很一般，多为驻榕办工作人员家属开办的，好在味道都还成，今天就来介绍建瓯驻榕办。

建瓯属于南平地区，说起建瓯，最有名的是美食特产是：

一、房村光饼。不需要大费周折，只要你到建瓯境内的高速服务区就有卖，房村光饼个小酥香，早些年间只在当地出名，后来据说贾庆林做福建省委书记时候吃过表扬过才在全省闻名。

二、建瓯板鸭。建瓯板鸭是中国四大板鸭之一，宋朝时候就是贡品，切块炒辣椒那才叫下酒。

三、黄华山米烧。这是印象最深的白酒，酒瓶非常有个性，在八十年代末非常流行，我在邵武几乎所有的酒局上看见的都是它，后来慢慢就沉静了。

四、福茅酒。这是得到官方首肯做为官方推荐的福建产白酒，机场、高速、港口经常可以看到硕大的广告牌，建瓯是酒城，南平人在一起喝酒，肯定建瓯的酒量最好，又会猜拳，实在喝不过。福茅酒据说是建瓯酒厂挖来一个贵州茅台厂老师傅，酿造的福建茅台酒，十年前刚刚出厂的时候确实好喝，这几年产量上去了，好像感觉差了一点，但还属于福建高级白酒。

建瓯驻榕办在斗门车站后面，那一片区域集中了好几家的驻榕办，稍微抬头瞧一瞧就能看见。

环境很一般，还不如我单位食堂，所以如果你不是喜欢建瓯的美食，那就别来添堵。

一、建瓯板鸭。这个自然是最好吃的，我喜欢建瓯板鸭赛过沙县板鸭，相比之下，建瓯板鸭没有那么干，沙县板鸭硬的不行，好吃是好吃，只是每次吃完牙龈都发酸，不知道是不是我蒸的火候不对。45元。

二、光饼炒大肠。这是建瓯招牌菜，光饼切片油炸的滚烫，大肠够味，开始觉得这道菜吃了肯定上火，但夹了两片就放不下了。30元。

三、建瓯纳底汤。这是建瓯的民俗菜，旧时慈母常边烹制这道菜边争分夺秒为儿纳鞋底，所以简称纳底，类似滑粉，但工艺要复杂一些。30元。

四、鸡茸。也是建瓯地方特色菜，鸡茸并不是鸡肉茸，而是猪的某个部位建瓯人叫鸡茸，要用大量的猪油，面上一层，丝毫看不出热气，但你如果一口吞下，保证被烫的吐出来，这道菜和福州的芋泥有点类似，只是一道是咸，一道是甜，很好吃。33元。

五、草菇。30元。

六、粉丸。建瓯一绝，粉干煮熟抓碎，和猪肉末香菇捏成肉丸蒸熟，据说如果加入猪油渣会更好吃，这个就够好吃了。20元。

七、芋饺。是建瓯东游镇独有的小吃，毛芋子和地瓜粉面粉和匀做皮，瘦肉做馅，皮很有韧劲，好吃。28元。

八、蛋菇汤。这是具有浓厚建瓯地方特色的美食，鸭蛋灌入洗净的猪小肠，煮熟后切开，犹如一朵菇，所以叫蛋菇。清香可口，不油腻。28元。


很多地方独特的美食是我们未知的，需要我们去探寻，这个探寻的过程其中就充满乐趣，好在这些驻榕办给我们提供了视野，今后在建瓯终于知道该吃什么了。

建瓯籍在榕筒子们，你们还等什么呢。

 

“福州马语商店”正式上线了，在美食的旅程中，经常有一些让你心动不已的食材发现，这些食材往往都深藏在许多不为人知的角落，它们或美味、或天然、或有机，总之是我们在生活中一直寻觅的，今天我就在“福州马语商店”上把它们慢慢展示给您，推荐给您。

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