天水美食一条街在哪里有什么好吃的小吃 天水特色美食饭店及老字号

国家历史文化的古城甘肃天水，一个好听的名字，也是羲皇故里始创八卦，天水的美食传承秦人以面食为主，酸辣得当香醇适口，很容易就唤醒食客的胃口，如果来天水去哪里吃美食小吃？推荐美食一条街，天水美食一条街在哪里？有什么好吃的小吃？天水有哪些特色美食饭店以及美食老字号呢？

天水美食一条街在哪里
天水市区，即秦州区内最繁华的地段莫过于步行街和商业大厦附近，步行街人流攒动还有一处是不得不去的美食之所。
天水箭场
天水箭场位于步行街的旁边，实为一个集贸市场，里面的美食多以小吃为主，几乎囊括了天水的所有小吃品种，还有来自其它地区的美食小吃，且消费大众化，对于喜欢品尝各地美食风味的游客来说，绝对是个不错选择。

天水有什么好吃的小吃
说起天水的小吃以面食为主，其中有很多是外地去了必吃的经典推荐，比如：呱呱、浆水面、打卤面还有凉皮，下面我们来慢慢介绍。

天水面鱼
天水人也称它为“锅鲰”。因这种面食外形像小鱼儿，故有了“面鱼”这个好听的名字。面鱼分两种，一种是“黄的”，一种是“白的”。黄的是玉米面做成的，白的是用小麦粉做成的。配汤也分两种：浆水的和臊子的。能吃惯浆水的朋友可以选择浆水的。特别是燥热的夏天，吃一碗浆水的面鱼，别提多爽了。

呱呱
呱呱，是秦州的一种特殊食品。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。 秦州呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。制作方法是先把陇南盛产的荞麦粉成荞珍子，入水浸泡、加工，取其淀粉，然后将淀粉加水入锅，用小火烧煮，直到锅内形成厚厚一层呱呱时，方可取出装入盆内加盖，经过回性，即可食用或上市。

罐罐茶
罐罐茶，并不是茶的种类，如龙井、铁观音者，而是因使用罐罐煮茶而得名。在西北，从大水缸到小酒盅之间的坛类缸类统称为罐。煮茶用的杯状瓦制罐因小巧玲珑而称为罐罐。罐罐的口沿比罐体宽出些许，口沿以下用铁丝箍紧，铁丝一头长出成柄，柄上缠布防止手握时被烫。

天水浆水面
天水浆水面又称酸菜饭，是以浆水作汤，加上葱花、韭菜等制作的一种面条。一般选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠荠菜等野菜或芹菜、莲花菜、小白菜叶为原料，切成细条，煮熟后加上发酵引子，盛在瓷罐内盖好三天后即成浆水。味酸，能生津止渴，清热祛暑。这个和东北的酸菜有点类似，只不过东北酸菜是用白菜腌制。不喜欢酸味的朋友还是不要尝试了，因为~很酸！

天水凉粉
天水凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用养麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。荞麦凉粉是先把荞麦碾成荞珍子，去衣后，把荞珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用马尾编织的细罗过滤，滤出的精华部分入锅用文火熬煮，熬成稀粥状后舀入盆中，冷却后逐渐变得软硬适宜时，即可食用。食用时，可削成长条形薄片，也可用专用的“捞捞”捞成长粉条状，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来咸、酸、香、辣、鲜诸味俱全。特别在盛夏时节，一碗凉粉下肚，全身凉爽，暑气全消。在吃主食时，配以凉粉，往往使人食欲大增，胃口大开。

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