乐山美食一条街在哪里老字号美食推荐 乐山吃的特色美食攻略本地(2)

西坝豆腐
西坝豆腐是四川乐山名吃。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处，有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间，镇上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西坝豆 腐声名远播的，是老字号“庆元店”的第六代掌勺人杨俊华师傅。 西坝古镇，山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。西坝豆腐历史悠久，于东汉时期传入，精于唐宋时期，有文字可查，则兴盛于明朝 万历(公元1573～1620)年间，距今已有400多年的历史。

牛华麻辣烫
乐山五通桥区的牛华镇，是号称有着最佳麻辣烫和豆腐脑的“双料食府天堂”。 牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋，做法并不复杂：其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂锅置于文火上，放在环形的桌内，使锅沿略高于桌面。
乐山吃的特色美食攻略本地
去乐山必定是去乐山大佛景区，下了山寻觅好吃的特色美食，有一些餐厅和特色美食广受好评介绍给大家。

熊家婆麻辣烫 （乐山市市中区张公桥）
店主是当地一位著名的画家，如果不是听他口若悬河地介绍麻辣烫，你实在无法将眼前这位儒雅的文人墨客与街边的大众美食联系起来。这家无论从汤底到菜品再到蘸碟都十分讲究。汤底是以二十多种中药材加鸡骨、鸭骨等熬制而成，味道非常鲜美。他家的干碟非常有特色，是自己焙好研磨的辣椒面，加花生、芝麻等调配而成，被当地人称为麻辣烫中的“干碟王”。

叶婆婆
乐山最好吃最出名的钵钵鸡，除了招牌的钵钵鸡之外还有薄饼和三鲜冰粉也广受好评。味道不错，环境嘛就是小苍蝇馆子那种，红油味的够味、够香，藤椒味的清香、够麻！薄饼也很好吃，猪皮脆脆的很好吃。
地址：市中区东大街43号

凯凯烧烤 （乐山市市中区嘉祥路698号）
有十八年历史的口碑老店，当乐山的烧烤还是脏乱简陋的路边摊时，凯凯烧烤把烧烤变成了可以坐下来慢慢品尝的休闲美食，烤品的种类也得到了极大的丰富。为了保持炭火烧烤的原汁原味，这家老店一直坚持用炭炉烧烤，而不用味道略逊的电烤炉。

乐山花样繁多的烧烤
乐山烧烤味道吃起来特别香浓入味，这是因为它们的烤串都有非常精细的腌制过程，往往要先用由八角、草果、茴香等十多种香料加猪骨汤熬成的五香汁和菜籽油、辣椒、花椒、盐、糖等调料腌制一到两个小时，入味后才串成串上炉烤制。

乐山麻辣烫
麻辣烫为乐山独创，最初发源于五通桥区的牛华镇。当时是有人在自行车的后座架上一口砂锅和各种串成串的菜品，路边的食客来时，就一串串地在砂锅中烫熟，蘸上辣椒面食用。食材串在竹签上，在锅中烫熟后可以很方便地拿起来吃，连筷子都省却了。

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