衡阳衡东县最好吃的5种美食，第二种你吃过吗

衡阳衡东县最好吃的5种美食，第二种你吃过吗 衡东县穷吗
衡东土菜是湖南省衡阳市衡东县的特色美食。
衡东土菜是有独特地方性口味的菜肴，以香色俱佳、美味可口、营养保健而誉满三湘、蜚声湖广。
衡东土菜衡东土菜的图片衡东土菜源远流长。
清朝时期，三樟黄椒就因清脆可口、色味俱全，被赐为“贡椒”。
此外，杨桥麸子肉、新塘地皮子、草市豆腐、霞流咸蛋、石湾脆肚等土菜也早已名闻遐迩。
衡东人就地取材，开始大规模经营衡东土菜餐饮。
县委、县政府因势利导，把土菜作为增加农民收入的产业来抓，鼓励民间资金投入土菜加工，改进传统工艺，提升土菜档次，增强市场竞争力。
“杨桥麸子肉”是传承于衡东县杨桥地区的一道农家特色菜，也是衡东土菜的一道金牌菜。
它因浓香、肥而不腻而深受食客的欢迎。
加上制作主原料之一的红曲米粉的调配而更显喜庆，故有“东方红云”的美誉。
趁大家点菜品茶的空隙，我特意溜进老板的厨房，现场观摩老板已装入碗内即将进入蒸笼的“杨桥麸子肉”，并详细询问其加工方法。
老板娘见我们特意奔着“麸子肉”而来，也就毫不保留地介绍她家祖传的做法。
制作麸子肉，须选用上好的五花肉，将肉切成小半个巴掌大一块长方片，加上盐、米酒等腌制24小时，再蘸上自制的麸子粉，然后将麸子肉放入。
杨梓坪红椒炒羊肉杨梓坪红椒炒羊肉又名跪乳还情（主料：羊肉，副料：红辣椒）莫道羊儿肉味臊，名厨烹制有高招；红椒炒出香甜辣，发汗驱寒胜药膏。
黄鳝炒蛋，黄鳝炒蛋又名嬉龙戏凤（主料：黄鳝、鸡蛋，副料：胡椒）龙嬉凤仔没商量，粉身碎骨赴情场；哥哥莫约桑榆晚，奴家亦有温柔乡。
紫苏田螺，紫苏田螺又名紫气东来（主料：田螺，副料：紫苏叶）本是山塘田涧生，玩童拾得作汤羹；巧添苏叶驱寒气，野味而今誉湘衡。


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