化隆长出“拉面经济”

　　“来，就着火炉，尝尝我们的西瓜。”数九寒天，外面气温零下9摄氏度，在青海省化隆县牙什尕镇下多巴村的一个简易房中，30岁出头、面带书生气的韩玉龙招呼着记者。简易房外，近900亩地里，整齐排列着100座温室大棚，里面分别种着番茄、青椒、平菇、西葫芦、西瓜等七八种蔬菜瓜果。

　　大棚属于隆达种植合作社，韩玉龙是这个合作社的五户合伙人之一。他2003年从青海民族学院毕业，去南方和父兄一起经营拉面馆。积累了资金后，响应县政府号召，回乡再创业，于2012年7月成立了这个种植专业合作社。合作社从去年开始出售产品，当年利润就有126万元。韩玉龙等成为化隆县独具特色的“拉面经济”的受益人。

　　拉面带动脱贫致富

　　地处西北的化隆回族自治县，境内山大沟深，自然环境差，“县穷民不富”，是国家扶贫开发重点县。上世纪80年代末以来，个别群众走出山门，外出经营拉面馆。亲帮亲、邻帮邻，还带动了相应餐饮辅料制作、牛羊肉配送等行业发展，化隆拉面馆逐渐遍布全国各大中城市。

　　“2008年，我们自发联保的5户，每户从政府那里得到10到15万元的贷款，到苏州、上海、广州、深圳去开拉面馆，3年就还清了贷款，”扎巴镇扎一村党支部书记冯海云笑着说。在他的示范带动下，全村280户中100多户都出去经营拉面了。

　　走出去的化隆人，开始做小工，然后成为“拉面匠”，攒下点资金就去承包机关、学校食堂的一个窗口，再好一点就盘下一个小店面，小店面扩展成大店面。就这样一步一步地脱贫，逐渐富裕。

　　看到拉面致富的成效，化隆县委、县政府决定把“拉面经济”作为发展县域经济，促进贫困群众脱贫致富最直接最有效的一项“龙头”产业。通过政策引导、品牌带动、鼓励扶持、健全机构等一系列措施促进“拉面经济”发展壮大。

　　2004年，化隆县在国家工商总局注册了“化隆牛肉拉面”商标，为全国各地“化隆牛肉拉面馆”统一制作颁发了“化隆牛肉拉面授权书”等8个牌匾，推广“四统一”示范户，打造民族快餐品牌。

　　2007年到2013年，县财政先后贴息1100多万元，争取省、地融资平台担保贷款7100多万元，为2300多户急需资金支持的群众发放“拉面经济”担保贷款近1亿多元。

　　累计投资1840多万元，对3.4万名农村劳动力开展拉面、烹饪等工种的培训，对3120名拉面经营户开展创业培训，为拉面经济输送大量技术实用型人才。

　　从全县行政事业单位中选派88名工作人员，在全国65个大中城市设立办事机构，引导务工群众成立30个临时党支部、34个农民工工会和拉面协会、63个“拉面经济”经纪人组织，既教育引导群众守法经营，又为务工人员在当地办证、子女入学等方面提供协调服务，解决后顾之忧。

　　“拉面经济”效应显现。截至2013年10月底，“拉面经济”实现了11万人次的农村劳动力转移，实现劳务收入8.1亿元，“拉面经济”收入占全县劳务经济总收入的69%。

　　“拉面匠”回乡创业

　　吸引富裕起来的昔日“拉面匠”们，反哺家乡，回乡创业，搞多种经营，成为化隆县委、县政府的又一项决策。

　　站在黄河边，看着西北岸连绵的卡力刚山，一把大胡子的马有福乐呵呵地向记者介绍自己的发家史。他原来在卡力刚山最穷的村子向东村里养羊、种地，上个世纪90年代末到武汉开拉面馆。他在深圳8万元投资的拉面馆以85万元卖出，这个创业佳话带动全村60%的农户外出经营拉面，成为有名的“拉面书记”。2009年，他回到家乡，投资300万元开始养鱼。

　　马有福养的可不是一般的鱼，而是引自美国的优良品种三文鱼。化隆县域内的黄河水质，特别适合这种冷水鱼的生长。他任总经理的黄河鱼林公司年产三文鱼100多吨，产值约有五六百万元。

　　“练了胆子，挣了票子，换了脑子，育了孩子，拓了路子，创了牌子。”说起化隆县的“拉面经济”，人们都会这样赞道。其中，最有意义的是“育了孩子”，走出去的化隆农民懂得了知识、教育的重要性。

　　“化隆拉面馆，不只是回族人开，藏族人也学会了经营方式，到藏地去开拉面馆。有些拉面馆就是汉族人开的。‘拉面经济’不仅是致富之路，也是民族融合共富之路，”化隆县委宣传部长李照本这样概括。

　　“一碗银丝情满大江南北，几样佳肴飘香神州内外。”小小的一碗拉面，拉出了农民致富新天地。

　　《 人民日报 》（ 2014年02月16日 11 版）

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