2013年春北九州熊本美食
熊本最有名的美食是马肉剌身。小时候一直听说马肉是酸的，为什么到了熊本就变成了美食了呢？这个谜我是一下要解开的。第一天从水成寺回Dormy Inn，在辛岛町站下车旁边就是繁华的熊本下通，我相信一定可以找到一家吃马肉剌身的。靠着iphone上的“食べログ”的帮助，我在熊本下通街里找了一家专营熊本乡土料理的小餐馆－IZAKAYAぐー。食べログ的评分有3.52呢，属于相当不错的。
菜单上的马肉做法非常多，我对日语的菜肴词汇了解很少，况且我只有一个人，就点了马肉刺身690日元，炒马肉和铁板豆腐。好象店家还送了一个菜，因为我实在想不起来第四个菜叫什么名字。马肉在日本又被称为“樱花肉”。端上来的生马肉剌身还真的有樱花的神韵。马肉剌身的口感非常特别，很难用语言形容，就记得一点也不酸，非常好吃。可惜没几筷子就吃完了。炒马肉就逊色很多，和炒猪肉或牛肉没什么区别。这家店还有许多其它熊本级土料理，可惜我只有一个人，点不了那么多菜。
后来上网查了一下，熊本吃马肉的历史也不长，也就是二战以后食物严重匮乏的时候吃退役军马开始的。结果一吃还吃上瘾了，今天已经需要从澳洲、阿根廷、巴西等国家进口马肉。这道乡土料理倒也没有普及到日本其它地区，在关西和其它九州地方我都没再见过马肉。
从餐馆出来，转身进了一家便利店买第二天的早饭：牛奶和饭团。顺手拿了一个咸味的香草冰淇淋。回到酒店后打开一尝，天哪带着海盐味道的浓郁奶香，这样的冰淇淋真是绝了！强烈推荐给各位吃货！后来我在北九州其它城市的超市里再没看到，也不知道还有哪里有卖的。
熊本还有一个人气乡土料理和中国福建有着很深的渊源，那就是“太平燕”。日本人茂吕美耶在《字解日本：乡土料理》里写到：“太平燕原为中国福建省福州的地方风味燕皮馄饨小吃。明治时代初期前来熊本县定居的华侨因怀念故乡小吃而做全日本人吃。但熊本县的太平燕用的不是燕皮馄饨，而是粉丝，算是一种什锦粉丝汤面。这道小吃在外地很罕见，必须到熊本县才吃得到，亦是当地小学、中学营养午餐常见食谱之一。”
我在JR熊本站等车的时候看到，本地特产商店里最常见的两样食物就是马肉刺身和太平燕。可以这个太平燕有多有名了。在JR站里面居然还有一家卖太平燕的餐馆，可惜看到时我已经吃过饭了，这次就没能品尝到。我此行是有多少个“可惜”啊？！
马肉刺身
炒马肉
铁板豆腐
这个菜味道挺好的，可我不知道是什么菜！
各种马肉菜肴
咸味的香草冰淇淋
JR熊本站里特产商店卖的太平燕
商店里卖的马肉刺身
JR熊本站里面的太平燕餐馆 2013年春北九州熊本美食：https://www.2ndflr.com/dm/riben/beijiuzhou/939794.html
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