萨尔瓦多勇士庄园咖啡豆-百瑞斯特咖啡培训学校分享

本文 勇士庄园咖啡 , 萨尔瓦多

萨尔瓦多勇士庄园的咖啡豆，勇士庄园农场非常接近圣安娜火山顶点，勇士庄园是萨尔瓦多许多著名咖啡庄园所在地，萨尔瓦多勇士庄园拥有令人惊艳的景观，微型气候型态，萨尔瓦多稳定的降雨量光照及农场主人的专业化经营。
爽脆的酸香，配上奶油后韵，那仿如午后茶点前的前奏点心梨乾、脆乾、奶油，这几种香气细节就是带来如此的风味联想。
萨尔瓦多（Salvador，全名S?o Salvador da Baía de Todos os Santos，意为“万圣湾边的圣萨尔瓦多”）是巴西东北的一座滨海城市，巴伊亚州的首府。萨尔瓦多很长时间里直接被称为巴伊亚，20世纪中前的许多书和地图中它就被标为巴伊亚（比如在丹尼尔·笛福著的《鲁宾逊漂流记》中）。今天当地许多人依然将巴伊亚作为萨尔瓦多的称呼，而巴西其他许多人则将该州称为巴伊亚。气候属于热带雨林气候，没有特别干旱的时候。全年气温相对恒定。

咖啡种:100%的阿拉比卡咖啡豆，
处理法:水洗日晒处理法
咖啡品种:Bourbon
粒径分布：水分含量10.48正负0.5%（5重复）
生豆比重 1.15正负0.15g/CM3
评判长：徐国智先生，评鉴烘焙师：张博丞先生
评判：郭维平先生，张文蔚先生，张博丞先生，张进源先生。
拍卖编号：121107-03
口感介绍:
香味：甜花香味（茉莉花，薰衣草，咖啡花，）4/6，
甜橘味（柠檬 柳橙 橘子）1/6
甜莓味(樱桃 杏桃 草莓 )，杏仁味，花生味，大麦味，玉米味，糖密味，
黑巧克力味，瑞士巧克力味。
口感：平顺

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