五常稻花香大米

简介/五常稻花香大米

五常稻花香大米

五常稻花香大米是黑龙江五常市种植的一种稻花香水稻生产的大米，稻花香水稻为黑龙江粳稻的一种，属于长粒，香米，水稻秧苗、叶子和稻花都散发出一种香气，大米也非常香，做饭时会散发特殊的清香，所以该种大米享誉全国，是最高档的大米之一。五常全市每年种植60万亩。 

历史/五常稻花香大米

五常稻花香水稻

据记载，五常这个地域种植大米大约已有近200来年的历史。就其独特的地理、地质、地貌、气候、土壤、水质，应该说五常是全国最适合粳稻种植的最主要地域，也是中国粳米最大产出县。早在清廷就盛传着慈禧“非黑龙江五常大米不吃”的说法。所以一直以来黑龙江五常大米都是朝廷的“贡米”。

建国以后，黑龙江五常大米也一直定为人民大会堂“国宴”专供米。

“五常稻花香大米”水稻是一种特产高端稻。它是一位号称“东北袁隆平”的农民水稻专家，于1999年在五常培育出的一种适合当地种植的特有专属水稻品种，属于长粒、香型粳米稻谷（被俗称为“粳米之王-稻花香”）。它的出现，让早已出名的五常水稻摆脱传统稻谷繁育种植生产经营，争名创优真正走向高端的历史转折点。

品质特点/五常稻花香大米

优点

五常稻花香大米

1、香。

在稻田中就能味道香味，收货的水稻放在粮库里，整个仓库都有稻花香的气味，加工出的大米更是香，做饭时整个房间都有香味。整个是稻花香的最大的特点。为什么很多人在其他的大米中添加稻花香大米（或者在加工前，将水稻混合，然后一起进入加工生产线），就是因为他的香味很诱人。

2、甜。

稻花香大米咀嚼起来，有一种微微甜的感觉，很好吃。 

3、口感好。吃起来劲道有嚼头，回味悠长。

4、 由于该种水稻的支链淀粉含量多等原因，不回生。可以用于做寿司米。

缺点

五常稻花香大米

1、出米率低：普通大米的出米率可以高达70%以上，甚至更多。稻花香米的出米率只有50-60%。

2、产量低：普通大米的产量高达每亩1300-1400斤。稻花香米好年头的产量只有亩产900-1100斤。 

3、价格高。稻花香米的成本比普通大米高50%，所以在销售上必须采取不同于一般大米的销售方法。稻花香大米适合高档人群，送礼的好产品。

生长环境/五常稻花香大米

五常稻花香大米

五常地理位置偏北，河水清甜并且充足，没有任何污染，这些独特的条件，造就了五常大米必然的名气，保证了它在同一类别里始终处于领先地位。

五常大米分布于五常市龙凤山、民乐乡等区域。五常市在哈尔滨市南部120公里处，坐落在三面环山、一面开口的C型盆地之内，属于季风气候，当暖流流过时一定是从西南飘过来，这样暖流会形成一个漩涡形成一个回流，所以五常的活动积温要比其他的地方高2~3℃，这样就有利于水稻在4~9月份达到优质水稻所需要的的活动积温。尤其是水稻灌浆成熟的8月和9月，风和日丽，光照充足，白天热，晚上凉，昼夜温差大，使水稻的成熟期相当集中，老百姓管这叫“上得急”。因此，五常水稻中干物质积累多，大米营养丰富，口味独特。

另外，这里土质营养丰富，采用传统的手工栽培技术，加上一年一季的寒地晚熟稻种，加上种植的成熟期长的优质晚熟品种的水稻，使五常大米与众不同的特点。

营养价值/五常稻花香大米

五常稻花香大米

稻花香大米颗粒饱满，晶莹剔透，松软顺滑，米粒清香，并富含多种营养物质，煮粥浆如乳（胶原蛋白含量高）蒸饭油亮清香（维生素E含量高）清香适口，独具剩饭不回生的特点，营养价值极为丰富。

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